Okulumuz 2000-2001 Eğitim-Öğretim yılında ilçedeki tüm liselerin birleştirilmesiyle Akseki Şahinler Çok Programlı Lisesi olarak eğitim öğretime açılmıştır.21-24 Mayıs 2001 tarihleri arasında yapılan son genel denetiminden bu yana; genel bütçeden sağlanan Ödenekler ve yapılan yardımlar ile 2004 yılında Erkek Pansiyonu binasında genel olarak iç kısmında bakım/onarım çalışması yapılmıştır. 2003 yılında Bilişim Teknolojisi Alanının binası (3 atölye ve kantin) yapılarak okula hibe edilmiştir. 2009 yılında Bilişim Teknolojisi Alanı binasının çatısı yazlık çatı olduğundan kışlık çatı yapılmıştır.
Okulda halen; derslikler ve yönetim odalarının bulunduğu (3) , Ahşap Teknolojileri. Elektrik Elektronik Teknolojileri tarafından kullanılan atölyelerin bulunduğu (1), Erkek pansiyonu (1) , Kız pansiyonu (1) adet olmak üzere toplam (6) bağımsız bina bulunmaktadır. A.B.C.D. Blok Eğitim binaları ve buralarda bulunan 22 derslik, Fizik, Kimya, Biyoloji laboratuarları , Ahşap Teknolojileri, Elektrik Elektronik Teknolojileri atölyeleri ile eğitim-öğretime devam etmektedir.
Okul bahçesinde tören alanı, bahçede 1 basketbol (voleybol olarak da kullanılabilen) olmak üzere spor alanı bulunmaktadır.
Eğitim ortamları nicelik ve nitelik yönünden, okulun kuruluş amaçlarını gerçekleştirecek yeterliğe sahip olup, yerleşim, tertip-düzen ve genel temizliğe gereken özen gösterilmektedir.
Binanın katlarında ve atölye binalarında kimyevi yangın söndürücüler bulunmaktadır. Kalorifer ile diğer tesisatın bakımı yapılmış ve kullanılmaktadır.
Okulun iç ve dış güvenliği ile sabotajlara karşı korunması bakımından okula giriş- çıkışlar, nöbetçi öğretmen ve öğrencilerin kontrolü ile yapılmaktadır.
Okulda halen; Endüstri Meslek Lisesi Bünyesinde/ Bilişim Teknolojileri Alanında Web Programcılığı, Ağ İşletmenliği Dallan, Ahşap Teknolojisi Alanında Mobilya İmalatı Dalı, Elektrik-Elektronik Teknolojisi Alanında Elektrik Tesisatları ve Pano Montörlüğü Dalı, Muhasebe ve Finansman Alanında Bilgisayarlı Muhasebe Dalı, Çocuk Gelişimi ve Eğitimi Alanında Erken Çocukluk Eğitimi Dalı ve Genel Lise bölümleri vardır. Fakat 2010-2011 öğretim yılında öğrenci tercihi olmadığı için Giyim Üretim Teknolojisi ve Metal Teknolojisi Alanları açılamamıştır.2014-2015 eğitim öğretim yılından itibaren Muhasebe Bölümü Bakanlık onayı ile kapatılmıştır.
Okulumuzun ismi 2014-2015 eğitim öğretim yılından itibaren Akseki Şahinler Çok Programlı Anadolu Lisesi Olarak değişmiş ve bünyesinde Anadolu lisesi ve Anadolu Meslek Lisesi Programlarını barındırmaktadır.
Ayrıca 2010-2011 öğretim yılında Okulun Kız pansiyonları Anadolu Lisesinde bulunan pansiyon ile birleştirilmiştir. Bu birleşme sonucunda Anadolu Lisesinin kız öğrencileri Okulun pansiyonuna, Okulun erkek öğrencileri Anadolu Lisesi pansiyonuna yerleştirilmiştir.
Okulumuzun adı 19.08.2021 tarihinde Bakanlık Oluru ile Akseki Şahinler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak değişmiştir.
